2014年3月3日 星期一

目利きの銀次 ♥♥ 品嚐來自沖繩的好滋味


這間來自沖繩的居酒屋,店子保留當地本店的原有風格
把整個風味以及菜式都帶到來香港,住在這裡真的很幸福能吃到很多美味的
這晚有幸跟著朋友來到位於Vcity的店,對這邊很不熟悉的我,遠遠就看到它獨特的外觀



貼滿木牌的牆身、大型的木桶擺設、懸掛著的橙色玻璃球
都是我對這裡的美好印象,還看到每日由日本直送的新鮮魚產新鮮肥美啊
跟著我來去大吃 目利きの銀次




飲品方面選擇也蠻多,除了基本的外還有不少特飲
我選了 桃子沖繩特飲﹝HKD$28﹞,而粉紫色的是巨峰沖繩特飲﹝HKD$28﹞
兩者都是粉粉嫩嫩的顏色實在很吸引,酸甜的桃子香加上清爽的氣息



自家製芝士番茄片沙律﹝HKD$68﹞
沙律的份量不算多,但番茄皮薄清甜兼酸香醒胃
而驚喜就在自家製的芝士上,質感是粉粉的那種,奶香中帶微鹹香味
配上清新的醬汁有點晴的作用,是款不可多得的開胃菜



這天也試了好幾道沖繩魚祭的菜式
先是魴鮄刺身,這魚的名字好可愛啊,每天由日本空運抵港的魚產當然新鮮啊
魚肉色澤明亮得令人難以抗拒,冰感不會很重,軟嫩滑溜的肉質,濃鮮的香氣
不客氣的吃了很多耶,小聲說來這邊不點新鮮的魚獲是非常可惜的



肉厚活3年帆立貝﹝HKD$128﹞
讓人眼睛為之一亮的,就這樣烈火烘烘的登場
達到了視覺效果,連味覺都得到很大的滿足~
厚厚的帆立貝切成丁狀,微暖的質感還是相當的鮮嫩甜美



這也是沖繩魚祭菜式之一,金目鯛頭魚鰤鍋
鮮甜的魚湯中還加入了雜菜與豆腐,這3款魚祭的烹調方式都不一樣
令人各有喜愛,金目鯛的魚肉細嫩甘甜富油脂,邊吃邊覺得好幸福啊!!


海膽汁燒蠔﹝HKD$88﹞
向來添上海膽汁做的菜式我都特別加分,這也不例外
金金黃黃的醬汁蓋著四隻肥大的廣島蠔並有清甜的菠菜墊底
在微脆的外皮下蠔肉仍是鮮嫩多汁,蠔味濃郁加上海膽的鮮美,滿意度很高咧



沖繩炒苦瓜﹝HKD$88﹞
喜歡吃苦瓜的甘甜味,而這裡的就正是這樣
加上滑嫩的豆腐以及豐腴的黑豚,令簡單的苦瓜也都變得豐富美味



新鮮的魚產,不論是用任何的烹調方法也都很讚
這尾北海鯛魚用上簡單的鹽燒已帶出本身的鮮味,這魚肉鮮嫩魚刺卻不多
從小家人就說多吃魚對身體好,剛巧它就在我面前,呵呵...都快被我吃個清光了



炭火燒拼盆6串﹝HKD$118﹞
內容物十分豐富,當中最喜歡煙肉番茄卷在咀裡爆發多汁酸香的滋味
每款食物都多了份炭燒的獨特氣息都變得惹味可口
而旁邊還附有大量生椰菜,可清新味蕾與減輕肉類的滯膩感



澳洲牛柳鹽燒﹝HKD$158﹞
剛好的熟成度,粉粉嫩嫩的顏色
每片的厚度都相若,肉味特別濃香,肉質軟腍無渣



看似平凡的明太子煎蛋卷﹝HKD$68﹞,其實裡頭是滿滿的明太子耶
非常嫩滑的蛋卷輕輕切下去已感受到它吹破可彈的質感



這鮮橘色的明太子帶微微辣味,在咀裡逼逼啵啵的
配著香甜的蛋卷吃,這強烈的對比令人臉上露出幸福的微笑



這般配料豐富的是鴨肉烏冬﹝HKD$98﹞
軟Q滑溜的烏冬配上可口的醬汁跟各種不同的配菜,儘管再飽也能吃完啊
喜歡那溏心蛋流心程度高,蛋香味濃還帶黏黏的



明太子炭火牛油燒飯糰﹝HKD$68﹞ 及 三文魚子三文魚燒飯糰﹝HKD$78﹞
那巨型的燒飯團 加上 配料下得超大方的,烤得香脆可口的焦脆外表
內裡的米飯都還是粒粒分明,是越嚼越香甜的那種
特別喜愛三文魚籽的微鹹鮮味,但也愛帶辛味的明太子,這下子好貪心喔




這晚吃得實在太盡興了,壓軸的是在來黑豚涮涮鍋﹝HKD$138﹞
黑豚是冲繩的名物,所以這個真的不可錯過!!!!選用黑豚背部及豬腩部位
油花分佈平均,輕輕灼燙一下就可以了



背部肉味突出,而豬腩部位則脂香滿瀉
襯以濃郁鮮甜的豬骨湯,絕對是推薦的菜式



甜蜜的時間來到了,把想吃都通通都點!!呵呵
雲尼拿雪糕選了配以朱古力蛋糕,濃香細滑的
綠茶雪糕 與 柚子雪葩 前者甘濃苦甜偏甜的,後者清新輕怡



自家製朱古力蛋糕 ﹝HKD$48﹞濕潤感較重,可可味濃郁
是巧克力控的話,一旁還有奉上巧克力醬喔



自家製雞蛋布甸  ﹝HKD$28﹞
上頭是清脆薄薄的焦糖層,布甸香甜嫩滑



北海道牛奶布甸 ﹝HKD$38﹞
甜度輕盈的牛奶布甸,軟滑之餘
奶香味也足,份量也多到令人滿意啊



謝謝店家跟朋友的邀請,讓我體驗到美味的沖繩料理
透過照片還引誘到Andy說下趟回香港必定要前往去品嚐一下
食物款式多元化 以及 價格不高就能吃到新鮮的魚產,真的值得你親身拜訪喔



 目利きの銀次
屯門屯門鄉事會路83號V City MTR層M-63店


24 則留言:

  1. 環境幾modern 日本feel呀
    佢d野食好吸引呀,仲有甜品都係,大愛( ´▽` )ノ

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  2. 環境充滿沖繩feel, 食物應該都甚有水準。

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    1. 食物都好味呀,果日真係食到超飽

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  3. 好有日本FEEL, 仲有食物都好吸引!!

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    1. 價錢都要唔貴添,真係好抵食

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  4. 明太子煎蛋卷吸引到我呢 !
    環境都算幾靚 <3

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    1. 今餐樣樣都好食,仲要食左好多
      真係超開心

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  5. 見到妳地兩個D相好鬼吸引呢

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    1. 我好想話不如一齊試架,不過都要成兩年後先有資格講...hehe

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    2. 佢真係值得一試的,我覺得yan影得靚d

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    3. 點解係兩年後既??? 決定左幾時反黎啦

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    4. 係呀,希望係兩年內啦!

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  6. 其實呢我仲未有機會試過海膽汁整嘅食物,所以唔知味道係典 ^^"

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  7. Ophelia:
    ~香港真係咩food都有!!
    ~沖繩嘅店鋪, 都係香港開!! 非常好!!
    ~成日聽人講,去沖繩一定要食苦瓜, 好咪好好食??

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    1. 係嫁,想食咩都得
      佢唔似中國果D咁苦澀,沖繩的比較甘香帶甜的

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  8. 真係唔錯又近我, 好大機會再返兜~~ ;)

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  9. vcity?? 近我喎~~ 有機會去試試﹗

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    1. 係呀,係Vcity入面
      真係好抵試,佢款款都令人滿意

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