目利きの銀次 ♥♥ 品嚐來自沖繩的好滋味

這間來自沖繩的居酒屋，店子保留當地本店的原有風格
把整個風味以及菜式都帶到來香港，住在這裡真的很幸福能吃到很多美味的
這晚有幸跟著朋友來到位於Vcity的店，對這邊很不熟悉的我，遠遠就看到它獨特的外觀

貼滿木牌的牆身、大型的木桶擺設、懸掛著的橙色玻璃球
都是我對這裡的美好印象，還看到每日由日本直送的新鮮魚產新鮮肥美啊
跟著我來去大吃 目利きの銀次

飲品方面選擇也蠻多，除了基本的外還有不少特飲
我選了 桃子沖繩特飲﹝HKD$28﹞，而粉紫色的是巨峰沖繩特飲﹝HKD$28﹞
兩者都是粉粉嫩嫩的顏色實在很吸引，酸甜的桃子香加上清爽的氣息

自家製芝士番茄片沙律﹝HKD$68﹞
沙律的份量不算多，但番茄皮薄清甜兼酸香醒胃
而驚喜就在自家製的芝士上，質感是粉粉的那種，奶香中帶微鹹香味
配上清新的醬汁有點晴的作用，是款不可多得的開胃菜

這天也試了好幾道沖繩魚祭的菜式
先是魴鮄刺身，這魚的名字好可愛啊，每天由日本空運抵港的魚產當然新鮮啊
魚肉色澤明亮得令人難以抗拒，冰感不會很重，軟嫩滑溜的肉質，濃鮮的香氣
不客氣的吃了很多耶，小聲說來這邊不點新鮮的魚獲是非常可惜的

肉厚活3年帆立貝﹝HKD$128﹞
讓人眼睛為之一亮的，就這樣烈火烘烘的登場
達到了視覺效果，連味覺都得到很大的滿足～
厚厚的帆立貝切成丁狀，微暖的質感還是相當的鮮嫩甜美

這也是沖繩魚祭菜式之一，金目鯛頭魚鰤鍋
鮮甜的魚湯中還加入了雜菜與豆腐，這3款魚祭的烹調方式都不一樣
令人各有喜愛，金目鯛的魚肉細嫩甘甜富油脂，邊吃邊覺得好幸福啊！！

海膽汁燒蠔﹝HKD$88﹞
向來添上海膽汁做的菜式我都特別加分，這也不例外
金金黃黃的醬汁蓋著四隻肥大的廣島蠔並有清甜的菠菜墊底
在微脆的外皮下蠔肉仍是鮮嫩多汁，蠔味濃郁加上海膽的鮮美，滿意度很高咧

沖繩炒苦瓜﹝HKD$88﹞
喜歡吃苦瓜的甘甜味，而這裡的就正是這樣
加上滑嫩的豆腐以及豐腴的黑豚，令簡單的苦瓜也都變得豐富美味

新鮮的魚產，不論是用任何的烹調方法也都很讚
這尾北海鯛魚用上簡單的鹽燒已帶出本身的鮮味，這魚肉鮮嫩魚刺卻不多
從小家人就說多吃魚對身體好，剛巧它就在我面前，呵呵...都快被我吃個清光了

炭火燒拼盆6串﹝HKD$118﹞
內容物十分豐富，當中最喜歡煙肉番茄卷在咀裡爆發多汁酸香的滋味
每款食物都多了份炭燒的獨特氣息都變得惹味可口
而旁邊還附有大量生椰菜，可清新味蕾與減輕肉類的滯膩感

澳洲牛柳鹽燒﹝HKD$158﹞
剛好的熟成度，粉粉嫩嫩的顏色
每片的厚度都相若，肉味特別濃香，肉質軟腍無渣

看似平凡的明太子煎蛋卷﹝HKD$68﹞，其實裡頭是滿滿的明太子耶
非常嫩滑的蛋卷輕輕切下去已感受到它吹破可彈的質感

這鮮橘色的明太子帶微微辣味，在咀裡逼逼啵啵的
配著香甜的蛋卷吃，這強烈的對比令人臉上露出幸福的微笑

這般配料豐富的是鴨肉烏冬﹝HKD$98﹞
軟Q滑溜的烏冬配上可口的醬汁跟各種不同的配菜，儘管再飽也能吃完啊
喜歡那溏心蛋流心程度高，蛋香味濃還帶黏黏的

明太子炭火牛油燒飯糰﹝HKD$68﹞ 及 三文魚子三文魚燒飯糰﹝HKD$78﹞
那巨型的燒飯團 加上 配料下得超大方的，烤得香脆可口的焦脆外表
內裡的米飯都還是粒粒分明，是越嚼越香甜的那種
特別喜愛三文魚籽的微鹹鮮味，但也愛帶辛味的明太子，這下子好貪心喔

這晚吃得實在太盡興了，壓軸的是在來黑豚涮涮鍋﹝HKD$138﹞
黑豚是冲繩的名物，所以這個真的不可錯過！！！！選用黑豚背部及豬腩部位
油花分佈平均，輕輕灼燙一下就可以了

背部肉味突出，而豬腩部位則脂香滿瀉
襯以濃郁鮮甜的豬骨湯，絕對是推薦的菜式

甜蜜的時間來到了，把想吃都通通都點！！呵呵
雲尼拿雪糕選了配以朱古力蛋糕，濃香細滑的
綠茶雪糕 與 柚子雪葩 前者甘濃苦甜偏甜的，後者清新輕怡

自家製朱古力蛋糕 ﹝HKD$48﹞濕潤感較重，可可味濃郁
是巧克力控的話，一旁還有奉上巧克力醬喔

自家製雞蛋布甸  ﹝HKD$28﹞
上頭是清脆薄薄的焦糖層，布甸香甜嫩滑

北海道牛奶布甸 ﹝HKD$38﹞
甜度輕盈的牛奶布甸，軟滑之餘
奶香味也足，份量也多到令人滿意啊

謝謝店家跟朋友的邀請，讓我體驗到美味的沖繩料理
透過照片還引誘到Andy說下趟回香港必定要前往去品嚐一下
食物款式多元化 以及 價格不高就能吃到新鮮的魚產，真的值得你親身拜訪喔



 目利きの銀次
屯門屯門鄉事會路83號V City MTR層M-63店