Amina² Cuisine ♥♥ 這晚來談心談情

每次Andy回港的時間都不多，但也可以被我排得密麻
難得他陪在身旁就算前一晚吃錯東西，也不想休息錯過了這頓私房菜
地點就位於銅鑼灣這鬧市中，如果沒人介紹的話也容易走寶的

這裡的座位不會很多，昏暗有情調的燈光
讓人醉心於此 ♥♥

這是它們的菜單，每款都很用心特別
組合都是新奇有創意的

喜歡它們的麵包跟自家製的醬料都帶有驚喜
麵包微暖，鬆軟的內裡外面微微帶脆，配著濃郁的茄子醬
這很清新合意

入口處附近是生蠔區，新鮮現開的總是吸引
這晚有2款是來自美國的Blue Point 和 American Pearl，1款是法國的
Andy喜歡Creamy 中帶微微海水味的American Pearl (由於我不適的關係，所以沒吃到

特式番茄清湯，水牛芝士沙律配黑醋魚子
先吃到的是番茄啫喱的清新，輕輕帶過的陳醋酸味
軟滑嫩Q的水牛芝士很輕盈不膩，是個美好的開始

烤焗香料醃金槍魚配紅甜椒
烤至半熟的金槍魚透出粉粉嫩嫩的色澤，包圍著魚肉的是惹味辛香的黑椒
配著甜美的紅甜椒吃，層次很豐富味道取得適中的平衡，相當搭呢！

輕煎鮮帶子配山葵泡沫
芥末味過輕突顯不到它的刺激感
但鮮嫩的帶子配清新爽脆的沙律菜也頗不錯

腸胃不適的我很適合喝熱的鮮蟹肉白菌忌廉濃湯
滑溜豐厚的湯頭，滿是濃郁的磨菇香氣，還保留了不少磨菇碎碎以增添口感

牛油果蜜瓜凍湯配香脆巴馬火腿
自從上次嚐過凍湯後就愛上了它的清新以及無限的創意
這一上桌就已經聞到芬香清甜的蜜瓜味，像是濃縮了的水果汁
加入了薄而香脆的巴馬火腿後多了份鹹香，特別但討喜

香煎鵝肝、燴青蘋果醬配香料泡沫
伴吃的青蘋果有中和膩感的作用，但我們都偏愛豐厚油潤感
帶點厚度的鵝肝外香脆內細緻軟嫩

波特蘑菇焗釀摩利菌意大利飯
意大利飯的質感做得很棒，圓滑的米粒中心還有稍微的硬度
它吸收盡所有材料的味道精華，滲透出香濃的菇菌味道，Creamy得快把咀巴都要黏著了

這個中間的小停頓是帶果香的芒果雪葩
冰感不會很重，偏甜美的滋味用作清新味蕾的話就遜色了點

M6 和牛配紅菜頭薯蓉、野菜
小田園般的賣相，看了就好想咬一口！！！鮮嫩的M6 和牛熟成度拿捏得剛好
底下鮮美的是紅菜頭泥，沒想到和牛配甜香的也別具風味啊，而一旁的喜瑪拉雅山玫瑰鹽也是加分的元素

香烤銀鱈魚配忌廉汁墨魚意大利麵
魚油豐厚的銀鱈魚煎得香脆，肉質也嫩滑
而Creamy的忌廉汁也令魚肉添鮮味，黑黑的墨魚意大利麵條軟硬偏硬的
平均的掛上醬汁，份量也令人飽足

女生總愛甜點，這晚是馬卡龍色彩很美
只是品質上還有進步的空間啦

餐後再來杯茉莉花茶，帶淡淡玫瑰花的香氣
而不失清香的茉莉花味，芬芳優雅的難忘～

謝謝店方的邀請，讓我倆這晚有高品質的餐點享受
大部分的餐點都讓人留下深刻的印象，在味覺和視覺上都照顧到


 Amina² Cuisine
銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈4樓J室
電話 : 852  6222 9405 / 6850 7793