牛禪燒肉日本料理 ＊牛魔王燒肉夜

咀巴長飛滋的時候，最最最回味這夜的烤肉了
這夜也是我們 7月的壽星局，來到新開的牛禪
最近跟世貿很有緣喔，接連拜訪不同的餐廳！！

簡約的裝潢，聽朋友說跟以前的店家很像
它的抽氣系統做得頗不錯，離開時衣服都沒沾上半點煙味

每位都附上 海鹽、豉油、辣醬 及 麵豉醬
聽說那些醬料都是自家製造的，不過烤肉嘛...我還是偏愛原味嚕

本身就很喜歡吃 南瓜沙律，喜歡它含豐富的纖維
香甜綿密的，當中加入了雞蛋就變得更滑溜了
我連好友的那份也不放過，全都吃光光嚕

原來燒肉也要分次序的，先烤的是 日本牛舌 ﹝HKD$188﹞油份最少不會很快就讓人感到飽膩
每條的長度相若，每邊只烤一次即可，沒耐性不停地翻也會影響到它喔
爽脆爽脆的有嚼勁

日本牛冧腿肉 ﹝HKD$168﹞脂肪量較少，油份不算豐富
但肉質鬆化不柴，也帶有肉香，烤肉真的很考火侯與時間的拿捏，真是要功夫來著
熟過頭就會影響到整體的感覺～ 所以要謝謝餐廳經理的用心

澳洲的尾龍扒 ﹝HKD$138﹞其實跟上款的部位差不多，這樣比起來澳洲的油花明顯不多
肉味也比較淡薄帶咬勁，但可取的是價格也划算很多

雖然 澳洲牛面肉 ﹝HKD$98﹞它的賣相不美，但卻擁有不錯的內在
吃起來甘香鬆化的肉質，很腍滑肉味也算不錯

我都快忘了那一個跟那一個了，不過這款 日本牛肩 ﹝HKD$208﹞著實很不錯
鮮嫩細膩的肉香，整個都教人回味的呢

有著清晰漂亮油花的 日本小排 ﹝HKD$220﹞烤後焦香
把油香肉味緊緊鎖在裡面，豐腴富肉汁，印象也最為深刻

怕一直在吃肉品會容易感到飽膩，所以先燒白鰻魚
每條鰻魚的長度厚度都差不多，配上2款醬料跟蒜片
很意外地烤完都沒有捲起來，肉質爽脆帶有鮮甜香氣

店裡除了肉品外，還有烤海鮮
以及 七福神刺生併盤 有甜蝦、帶子、赤貝、油甘魚、劍魚等等的
各刺生都切得厚厚，入口冰感不重帶鮮甜味，讓愛吃生魚片的我感到超滿足

這個鹽燒大蝦決定自己動手試烤，光是它的外殼已份量十足了
蝦身中間加入了片牛油，烤起來就更添油香啦
比想像中容易烤熟，蝦子肉質很爽彈鮮甜

接下來的最後兩款，油花佔得比較多
先來的是日本牛柳 ﹝HKD$388﹞厚切成丁狀的，剛放到烤網上已滋滋作響
很誘人的模樣～ 肉質嫩滑富濃濃油香

來到壓軸的日本西冷 ﹝HKD$418﹞還沒烤已看得出來肉品很柔軟
油花也很美，成品有著完美的烙印，每片的大小均一
濃濃的肉香 豐富的油脂卻不感到膩口，好喜歡

燒完肉後再吃冰凍的雪糕最適合不過了，這都是日本雪糕
我們選了 豆腐、芝麻、綠茶 與 巧克力，多種口味混著吃大滿足啊

最後還有驚喜的生日蛋糕，謝謝公關的美意
用甜美好吃的 Mango Cream Dome 為結～


 牛禪燒肉日本料理
銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302室
電話 : +852 2895 1313