Francesco By Franck Muller❤意日組合❤每道都是滿滿歡樂氛圍

得到朋友與公關的邀請，這晚來到 瑞士腕錶 Franck Muller 在香港開設的餐廳吃飯
這家餐廳主打 意大利、日本菜 把這２個國家的菜揉合在一起，到底會帶來什麼樣的火花呢
會是無限的驚喜嗎？！ 還是 .....

繽紛活潑的用色，別具一格的裝潢
每個角落都很好拍的，現在整理照片起來也不知道從哪開始才好

半開放的廚房讓我能偷看著餐點的誕生，而且裡面非常乾潔明亮的
這以合理的價位，提供著高品質的餐點享受
一切都來得太棒了，約會談天的好地方喔～

剛坐下服務生就為我送上Welcome drink，這杯叫 JV 玫紅的色澤很誘人
聽說每一晚的都不一樣喔，每次來都有驚喜啦～ 酒精的濃度不算很高
清新微甜的口味也容易入口，如果不太會喝酒的話還可以點選輕量版唷

頭盤的陣容也不少，先來的是 Slow-Cooked Abalone & Daikon ﹝HKD$138﹞ 這樣的組合頗新鮮喔
經過慢煮的鮑魚腍滑中又不失彈性，而放在鮑魚殼上像帶子般飽滿的大根則清甜無比
滲出淡淡的和風滋味，兩者都味美好吃

Roasted Okinawa Miso Pork ﹝HKD$128﹞揉合了日式風情，豚肉帶微微味噌的香氣
肉質鬆化甘香，油脂豐富吃起來就是有圓潤脂滑的感覺嘛
放在我面前的好處，就是讓我有一件接一件的衝動啊

Sashimi Octopus Salad ﹝HKD$138﹞精緻小巧的八爪魚圍著清爽的沙律菜
八爪魚爽彈Q嫩的，襯以清新的醬汁吃～整個都很討喜美味

有兩枝巨大的鱈場蟹腳放在前面的這道 Roasted King Crab Leg Salad ﹝HKD$138﹞
蟹肉細嫩鮮味 混著 清新的沙律菜吃很清爽開胃！！

粉藍色的容器裝載著 Baked Chicken Casserole ﹝HKD$208﹞
還沒打開已讓我們拍個不停了，原因就是這個品牌都是大家喜愛的啊
用上日本的珍珠米來煮，聽說還會附有酥脆的飯焦呢，好期待啦

飯粒吸收滿滿的雞油香氣油潤可口，還有些蔥花薑絲增添層次
喜歡吃嫩滑的雞肉，輕輕的調味能吃到它原來的鮮甜
千萬別忘了底下還有焦香酥脆的飯焦唷

從小就愛吃肉質細嫩鮮甜的鱈魚，這道 Black Cod Saikyo Yaki ﹝HKD$268﹞自然就深得我心嚕
用上白味噌去醃製，味道並不會過於強烈也不會蓋過它的香氣
肉質依舊細滑綿綿，配上精美的飯糰同吃，飽足又具玩味

Stewed Wagyu Beef Cheek ﹝HKD$228﹞用上牛臉頰肉的部位去炮製
肉質是軟腍鬆化的，不需要多咀嚼就自動在咀裡慢慢散開
配上的是烏龍麵，說實話麵條過軟糊了，沒有太喜歡

賣相已絕讚了 Grilled Lobster Risotto ﹝HKD$248﹞灑上不少的芝士碎
爽彈的龍蝦肉，而米粒帶著濃濃的龍蝦鮮甜味，因為成品沒用上大量的奶油去烹調
故特別的清爽不膩口，軟韌QQ的好滋味

海葡萄不是冷吃的嗎？！這 Spaghetti Mentaiko ﹝HKD$148﹞上頭的是什麼來的喔
意大利麵是我喜歡的質感，軟硬偏硬的掛上滿滿香濃的醬汁
搭著脆脆鮮味的海葡萄吃，意外的很配

最後的肉食是 Stuffed French Chicken ﹝HKD$268﹞喜歡擺得美美的
在視覺上也是加分的啊，法國春雞裡誘出迷人的碧綠色，原來是釀滿脆嫩的菠菜
細小的春雞 肉質當然是嫩嫩滑溜的嘛，喜歡沾些醬料同吃有點晴提味的作用

這裡的甜點每款都是﹝HKD$88﹞，而點選 Dessert Sampler ﹝HKD$198 / 3款﹞會比較划算喔
一共點了２個組合，把全店的６款甜點都嚐透～～～
邪惡指數爆表的，超超超爽的啦

Panna Cotta with Mango and Passion Fruit Coulis 震騰騰的左右擺動
特別喜歡它的奶香味十足，再淋上微甜微酸的芒果熱情果汁

Chocolate Mousse with Almond Cookies
在香濃微苦的巧克力慕絲中，我吃到淡淡的酒香
而說好的杏仁曲奇就藏在柔滑的慕絲中若隱若現的

Home-made Tiramisu 濕潤感重一些的
以起士味為主導，咖啡香只在味蕾上輕輕略過
是我偏愛的口味

Chocolate Brownie with Strawberry Mousse 好實在的質感啊
外層微微酥脆感，而內裡卻濕潤綿密的，享受這口感

Mixed Berries Napolean 紅彤彤的桑莓 配以輕柔的奶油
是款清爽不膩的甜點，加上薄而酥脆富牛油香氣的酥皮
一整個好喜歡‧好喜歡

Chocolate Roulade with Ice-cream 像卷蛋般的賣相
鬆軟的海綿蛋糕夾著滑溜的內餡，巧克力香濃不苦澀
沾些甜美的雪糕同吃，再加添分數

吃飽飽回家的途中不幸著涼了，連續吃了幾天的藥
整個人迷迷糊糊的，腦袋也轉得特別特別的慢
趕快好起來頭壯壯的，賜我更多的力量把要忙的事情都忙完


 Francesco By Franck Muller
銅鑼灣霎東街15-21號2樓
電話 : +852 2153 3136
官網 : http://www.francescobyfranck.com/