2014年5月1日 星期四

晉薈 Jin Cuisine ╭* 讓人沉醉萬分的


再訪 晉薈 它的菜式依然是讓人吃得開心又滿足呀,新任總廚徐南華師傅還有很多拿手菜喔
這晚的菜式都是水準之作,吃到我都要捧腹回家了~ 就來看看這晚的精彩菜式吧




當看到 晉薈六小碟 裡有阿鴻小吃的名物就覺得很爽啦,上回在店裡吃過真的是推介款呢
這3款是晉薈的,濃香的煙燻味 蛋黃鮮橘色的龍井燻蛋;爽脆味鮮的麻香小象拔;微酸醒胃的陳醋海蜇
柔軟入味的鹵水鵝片;肥美甘香的鹵水鵝肝;以及最喜歡的芥末雞腳筋 爽爽脆脆的而芥末也香濃刺激



有花膠還要是濃湯的話,有誰會不喜歡呢?!接著的是濃湯雲吞花膠,這花膠的厚度不錯
做到入口即化還非常的甜美,而湯裡的雲吞很扎實味道亦鮮甜無比,襯以奶白色的湯頭,好滿足喔



顏色很美的翠竹銀柳,不過銀柳是什麼來的呢...
入口嫩滑帶鮮,配上較為濃味的芫茜莖,清新也好吃



牛氣沖天 牛肋骨熬煮得鬆化入味,筷子輕輕一劃就能將肉分開
牛肉的組織也不會塞牙縫,清爽鮮味的醬汁也是令人眼前一亮的



看到剥皮大烤的時候最為開心,那肥美亮亮的腩肉仿佛正跟我招手般
肥肉的部份很豐腴甘甜,瘦肉做得鬆化,還有那肉厚的烏賊鮮味極了
什麼是膽固醇的東西通通都忘了~還默默吃了很多紅燒肉



來點蔬菜吧!!豆瓣莧菜做得清甜同時也中和肉的膩感



壓軸出場的晉薈担担麵,麻香味濃而辣勁再慢慢滲出來
特別喜歡那麵條的彈牙爽滑感,加添些青瓜絲感覺變得不一樣,更清新可口



在菜單外突然有道炒飯要登場,實在太驚喜了~
用上肥美的鵝髀肉來做,就算再飽也一定會挑鵝肉來吃嘛
雖然大家都已經吃到飽飽,但還是想試試小籠包
皮薄不易穿還摺得很美,只吃外皮還感受到它的軟軟QQ感,湯汁豐富,肉餡也不錯
待拍完照後熱度剛好退卻至最佳的嚐味時刻



這晚的甜點有薑茶湯圓,軟糯的湯圓皮很薄又滑,吃得出來是新鮮製成的
輕輕咬下濃香的芝麻內餡緩緩流出,甜度不會很高 配著 香而不嗆的薑湯



這小小的煎堆其實是流沙金球來的,外皮很香脆包著熱暖甜香的奶皇餡
讓我這個從小就愛吃奶皇的沉醉萬分啊~




謝謝公關的安排跟徐南華師傅的美味菜式
住在這邊的有口福了,看來以後跑到這邊的日子會變得更多



 晉薈
將軍澳唐德街3號香港九龍東智選假日酒店2樓
電話 : 852+ 2623 2333

12 則留言:

  1. 煎堆包著奶皇餡,還是第一次見
    讓我很想吃奶皇口味的月餅XD

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  2. 比妳嘅文字加相相引到我好想食湯圓同粒芝麻波波呀! ;p

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  3. Ophelia:
    ~我都見Oli 去過晉薈. 依間啲食物, 做到好精緻

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  4. 濃湯花膠見到都想食
    3款小吃同阿鴻比,邊個好味d?

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    1. HAHAHAH 當然係一樣好食嫁啦,每樣都襯得好好呢

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