[ 吃在上海 ] 外灘茂悅大酒店 Hyatt on the Bund 新大陸 ✾ 濃油赤醬本幫菜

大家都說我瘦，其實比以前已經變得更容易吸收了～　也喜歡這樣的自己
大口吃美食的同時也努力做運動來平衡，也讓肌膚變更美！要是敏感的體質也能改善就好
說回來！在上海吃過那麼多頓後，最喜歡就是這裡。原因就讓大家看看吧

這頓菜的份量比一般的來得多，而文章中的價格我是按餐牌上的來標
其實也應該不會差很多吧，平日的中午餐廳都客滿呢～　可看得出來大家有多喜歡嚕
滿滿的果木堆積在廚房裡　喜歡這巨型的烤爐，靠近點的話還聞到果木的香氣

江南脆鱔  ﹝RMB¥68﹞  是我很喜歡的小吃之一，每條脆鱔比一般來得長１些
酥脆微黏牙但味道跟印象中的不同，它的酸味不足　很空虛的感覺

千展野菜卷  ﹝RMB¥48﹞  做得精緻的素菜，用百頁卷著薺菜　味道很清淡
需要沾著醬汁來吃，看似簡單的菜式但笨手笨腳的我也沒把它夾散耶

新大陸招牌石鍋鱈魚  ﹝RMB¥268﹞  這是店裡的招牌菜，石鍋料理總教人迷戀它的香氣
滋滋作響的熱鍋裝著肥美肉厚的鱈魚肉塊，喜歡這魚的嫩滑度與油香！在濃油赤醬下魚味較淺
但不失它的嫩滑度　儘管會吃得過飽，我還是啃了兩大件呢

宋嫂魚羹  ﹝RMB¥68/位﹞  看似清淡的湯頭，喝起來它的味道卻有點像酸辣湯的感覺
料也豐富實在，有嫩滑的小黃魚絲　爽脆的筍絲　嫩滑帶嚼勁的冬菇絲，層次很豐富
它的辣是溫和不嗆胡椒香　而酸味也很自然討喜～　重點是它令我很飽足啊

吃到差不多，廚師突然出現在我身後耶～　原來是為我們準備的老北京果木烤鴨  ﹝RMB¥298/1隻﹞
廚師看見我們要拍照還臉帶尷尬的呢，應該是平常不會有那麼多人拍吧！！在上海有好幾家Hyatt但吃烤鴨的咧
就只在這裡獨有囉，它也有第１鴨的美譽！！好厲害的感覺啊～　

金黃的鴨皮　嫩滑的鴨肉　帶皮的鴨肉！～　因為有去過滿堂彩的關係，對這吃法並不稀奇
同時也很愛啦，油亮油亮的鴨皮單沾著砂糖吃　它的油香慢慢滲出來很香甜好吃！超喜歡
不知道是用料的關係　還是什麼，總覺得它的品質很優喔～　那薄皮有點像台式潤餅的質感

金牌扣肉  ﹝RMB¥198﹞  像金字塔的賣相，每層五花肉的厚度都相若堆疊起來還真考功夫嘛
是心機貨來著，也讓我們大家都捨不得下手去把它切開啊！配著貝殼造型的南瓜餅吃
五花肉的油脂飽滿而不膩，肥QQ肉做得入口即化，再加上爽脆的菇菌吃！

招牌鍋貼  ﹝RMB¥88/6件﹞  這個我在澳門的滿堂彩餐廳也有嚐過，喜歡它們同樣煎得金黃酥脆
如細絲的網子把鍋貼們相連在一起，略厚的外皮包裹著鮮味肉餡！　吃得超飽不走走不行啦

五糧液炒豆苗  ﹝RMB¥88﹞ 加入酒來做菜也不稀奇，但用五糧液來炒菜...味道又會如何呢？！
其實酒精已揮發得差不多，只留下丁點酒香～　配搭爽脆鮮嫩的豆苗，還不錯吃 ((但我有些許醉意啊

酒釀小丸子 ﹝RMB¥68﹞ 特別要求想要吃的甜湯，它的酒釀味來得較淺
每顆丸子的外皮很軟滑不過厚，包裹著濃郁不油的芝麻內餡！還附上顆炸芝麻球

新大陸甜點拼盤 ﹝RMB¥118﹞ 喜歡吃甜的可以點拼盤喔，裡面包含了餐牌上大部份的甜點
可以一次滿足多個願望喔，淡雅的桂花拉糕　清甜的水果　酸咪咪的陳醋冰淇淋　清新不膩的鮮橙焦糖布丁
而且餐點上桌時還十分吸晴好拍唷！　在炎炎夏日看到這還真透心涼啊～　

喜歡吃烤鴨的一定要來訪外灘茂悦喔，雖然每個地區的hyatt都有烤鴨
但我覺得風味不同啦，話說香港的那家好像還未到訪過呢～


　新大陸　 XINDALU
地址：中國上海黄浦路199號　上海外灘茂悦大酒店　東樓1層
網站：http://www.hyattonthebund.cn/category/xindalu/homepage/