談風：vs：再說 ✻ 在工廈裡尋寶 ✻ 用心的料理 vs 精美的賣相

它從開業到現在已吸引到很多人的注意，到底是有什麼魔力
讓大家下班後都甘願留在工業區用餐呢？！真的很好奇，而且還有不少會驅車前往
從牛頭角地鐵站走過去大概需要8-10分鐘吧，但對我來講很便利...來回都有巴士直達附近

雖然嘴巴上沒說想來，但某次你問我這裡叫什麼名字
就給你發現了...後來更約我一起到訪～！
舊舊的升降機還需要拉閘的那種，很有味道！喜歡這裡可以看到繁忙的鐵路

寬闊的空間設有專業錄音室、鼓樂銷售店及樂團的排練室
而且餐廳裡的餐桌都是由他們親手打造的，難怪每張都長得不一樣
桌間的距離不多，但因挑高的空間所以不會打擾到別人

不定期轉換的餐牌，從開業到現在都已經換過好幾次
保證驚喜十足喔，我還是習慣先看甜點有那些

很酥脆扎實的麵包，聽說加入了啤酒去做
但味道並不明顯啊～ 更愛一旁的牛油灑上了黑胡椒及海鹽
散發出獨特的香氣，塗抹在麵包上變得討喜

餐牌上的演繹很妙，每樣都很難猜是什麼來的
醃三文魚﹝HKD$84﹞辣根 + 西芹 三條肥美厚厚的三文魚
帶微微醃製過的香氣，配上清新的青瓜片及清爽的醬汁
本身就很油潤鮮味的三文魚不沾醬 單吃也很棒

我們還點了個套餐﹝HKD$250﹞是4道菜的，內容物看來很豐富
還附送咖啡 / 茶！！選其他特飲的話可享半價優惠，先介紹套餐裡的吧

湯品是羅馬生菜 配 野米及西芹頭，喜歡那竹炭片做得清脆可口
帶爽的西芹丁  有嚼勁的野米  細滑清甜的菜湯 一切都很搭又新穎

紫菜油炒魷魚 配 白菌醬 它上桌時，我以為自己聽錯了
什麼是紫菜油嘛？！吃下去就知道了，爽彈的魷魚給紫菜緊緊包裹著帶微鹹香的
至於白菌醬很濃稠綿滑的，飽足感很高！幸好是兩個人分享，不然很快就膩了

主菜方面可以選 盲鰽 或者是 燴牛肉，愛吃肉的我當然選後者嚕
以紅酒汁來燴製的牛腱肉 配上焗薯，調味方面是辛香的芥末籽
牛肉入口即化開 燴得很鬆化腍滑，薯餅很真材實料很豐富...但太飽啦

蝦意大利飯﹝HKD$82﹞加入了墨魚汁及芝麻菜煮成的，黑嚕嚕中又帶點鮮嫩的綠色
芝麻菜就是我們熟悉的火箭菜，爽彈鮮味的蝦子份量很多，意大利飯煮得剛好是我喜歡的質感
保留了點米心的效果，吃起來很軟韌有嚼勁的～　而濃郁牽絲的起士也有點晴的作用，一整個很喜歡

喜歡跟你吃飯，每次都會多點幾款甜點給我嚐嚐，這次也不例外
預先留了這兩款，就是擔心怕我吃不到，先來的是白兔糖﹝HKD$68﹞
據說裡面有花椒及雜莓，後者看得出來啊！！跟小時候吃到的味道很像
只是賣相變得更美而已！！中間雪白的奶凍是帶有淡淡乳香的白兔糖，味道較淺
會給旁邊的薄荷醬蓋過，有點擾味啦～

既簡單但在這3款甜點中最得我心 啤梨﹝HKD$76﹞咖啡 + 番紅花
煮過的啤梨腍滑中不失口感，沾些咖啡色的奶粉有提味的作用
還有濃郁芳香的咖啡慕士，是偏甜不苦的那種

這是附餐的甜點 ～ 意大利飯...從餐牌看起來並不知道是什麼來的
每樣餐點都帶給我們驚喜及玩味，一旁還寫著配有橙汁與麥皮
原來它是帶有起士味的，軟柔中又加入了脆脆的麥皮及堅果 層次很豐富
再搭配偏酸帶微苦的橙香果凍，一個清爽 一個濃郁很特別的組合啊

一邊敲文一邊回想起來，每道菜上桌時都有作簡解
但在那時候就是記不住...回到家感覺還是深刻的
有些 質感 味道 很特別，只是我詞窮啦 還是形容不到位


 談風：vs：再說
牛頭角觀塘道316-318號志聯工廠大廈10樓B室
電話 : +852 2415 4999


營業時間 : 星期一 18:30~22:00
星期二至六 12:00~15:00 , 18:30~22:00
星期日 休息