2015年6月6日 星期六

台北 MUME 多國廚師團隊 X 創意料理 


在出發前那夜滑手機看到這餐廳就很想要到訪,近來台北開了幾家有特色的餐廳
除了一直訂不到位的  RAW  還有 MUME~ 就在四維路上 離"家"很近就走過去碰碰運氣啦
廚師們來自於不同的國家 也有滿滿的美女服務生 光是這兩點就值得去吃吃看嚕~


極簡約的門口,很低調行事嘛~ 除了採預約制外 每天也有現場輪候的位置
準時6點鐘抵達 餐廳裡已有客人在用餐呢,在沒預約的情況下要等到8點鐘才有位置
那好吧~ 晚餐就分成兩頓來吃,哇哈哈!!爽透了


暖系暗黃的燈光 小酒館的氣息,有些出乎意料之外 它的氛圍有別於一般的fine dining
這裡來得更輕鬆隨興,不過也比較偏嘈一些些 不用低聲細語啦~ 它剛開店時是套餐的形式
現在已改為單點來得更自在舒服,餐點分為 SMALLER   BIGGER   SWEETER很有趣




前菜共有2款,本來服務生一直跟我們說 它的份量偏少,建議兩位的話可點4-6款
但其實我覺得份量不算太少啊,跟一般的差不多吧~ 鄰桌的兩位女生果真點了5款...結果都吃不完
這個是熟悉的 "WAGYU TARTARE"﹝NT.380﹞精工細膩的擺盤,不用上生雞蛋 而是 蛤蠣蛋黃醬,和牛肉質細嫩豐腴
細細品味便能察覺微微閃爍的亮點 配著 特色的蛋黃醬完美詮釋畫龍點睛的境界



"TOMATO"﹝NT.280﹞各種顏色的小番茄 番茄水做成的果凍 檸檬奶油 冰菜 
不同顏色的小番茄酸甜度都不一 每次都找男伴來試味自己才敢吃,配著水感爽脆的冰菜 及 極酸的乾粒
以溫和方式刺激唾液分泌,顯得十分清爽開胃~ 喜歡



它還有更厲害的裸麥麵包 我盯上的是 黑啤酒奶油煙燻奶油,還會附上海鹽。
但此刻的我應該吃不下整顆麵包,只能默默跟它說再見了~ 希望我不會為了奶油瘋狂的再衝1次吧


主菜是 "BEEF SHORTRIB"﹝NT.920﹞看這色澤就知道,熟度方面掌握完美
牛肉本身近乎零調味  只灑上海鹽 可吃出濃鮮的肉香!牛肉的質感很軟嫩 是越嚼越濃香的 口感油潤
而配菜也很出色,烤過的小紅蘿蔔乾很綿密香甜 有種在吃蕃薯的錯覺~ 甘甘甜甜的洋蔥醬 及甜美的焦洋蔥
滋味很好 也比較少見這種濃縮了的洋蔥湯,沾醬或單吃都很棒



甜點的選擇有3款,我選了”PEANUT , CHOCOLATE ,BANANA"﹝NT.280﹞經典不敗的組合
超濃的香蕉冰淇淋 濃而不膩,仿佛吃了十幾根香蕉的濃度!巧克力做成薄片 伴著 焦糖香蕉片 及花生沙
無論在層次及味道上的搭配都不賴,有帶來滿足感~ 好想把另外兩款都點來嚐,但站起來超飽



喜歡它的料理 帥哥美女的服務生 以在地食材用西式手法烹調出來
以及它的卡片做得簡約 但不失質感 是厚厚實在的~ 會收藏起來


  MUME
電話 +886 02 2700 0901
地址 : 台灣台北市大安區四維路28號
營業時間 : 週二 - 週日18:00 至 0:00
官網 : http://www.mume.tw/


10 則留言:

  1. 回覆
    1. 其實草莓那個更美..但我吃不下了

      刪除
  2. wow...第一個妳個pose好正丫!
    我鐘意個他他同甜品,食咁少既?

    回覆刪除
    回覆
    1. 個他他仲有脆脆的焦糖面嫁,因為我食左兩頓晚餐啊

      刪除
  3. Ophelia:
    ~我覺台灣很多地方, 簡撲得黎, 但好舒服., 好高貴

    回覆刪除
    回覆
    1. 對呀,而且食西餐價格也相對划算

      刪除
  4. Andy很喜歡偷拍妳呢! :)

    真係比妳癮到我超想去台灣啊!

    回覆刪除
    回覆
    1. 其實是因為我知道ANDY要幫我拍門口就在鬧XD

      刪除
  5. 很喜歡ANDY幫你拍的照片!!

    回覆刪除