2014年7月28日 星期一

Francesco By Franck Muller❤意日組合❤每道都是滿滿歡樂氛圍


得到朋友與公關的邀請,這晚來到 瑞士腕錶 Franck Muller 在香港開設的餐廳吃飯
這家餐廳主打 意大利、日本菜 把這2個國家的菜揉合在一起,到底會帶來什麼樣的火花呢
會是無限的驚喜嗎?! 還是 .....



繽紛活潑的用色,別具一格的裝潢
每個角落都很好拍的,現在整理照片起來也不知道從哪開始才好


半開放的廚房讓我能偷看著餐點的誕生,而且裡面非常乾潔明亮的
這以合理的價位,提供著高品質的餐點享受
一切都來得太棒了,約會談天的好地方喔~


剛坐下服務生就為我送上Welcome drink,這杯叫 JV 玫紅的色澤很誘人
聽說每一晚的都不一樣喔,每次來都有驚喜啦~ 酒精的濃度不算很高
清新微甜的口味也容易入口,如果不太會喝酒的話還可以點選輕量版唷



頭盤的陣容也不少,先來的是 Slow-Cooked Abalone & Daikon ﹝HKD$138﹞ 這樣的組合頗新鮮喔
經過慢煮的鮑魚腍滑中又不失彈性,而放在鮑魚殼上像帶子般飽滿的大根則清甜無比
滲出淡淡的和風滋味,兩者都味美好吃



Roasted Okinawa Miso Pork ﹝HKD$128﹞揉合了日式風情,豚肉帶微微味噌的香氣
肉質鬆化甘香,油脂豐富吃起來就是有圓潤脂滑的感覺嘛
放在我面前的好處,就是讓我有一件接一件的衝動啊



Sashimi Octopus Salad ﹝HKD$138﹞精緻小巧的八爪魚圍著清爽的沙律菜
八爪魚爽彈Q嫩的,襯以清新的醬汁吃~整個都很討喜美味



有兩枝巨大的鱈場蟹腳放在前面的這道 Roasted King Crab Leg Salad ﹝HKD$138﹞
蟹肉細嫩鮮味 混著 清新的沙律菜吃很清爽開胃!!



粉藍色的容器裝載著 Baked Chicken Casserole ﹝HKD$208﹞
還沒打開已讓我們拍個不停了,原因就是這個品牌都是大家喜愛的啊
用上日本的珍珠米來煮,聽說還會附有酥脆的飯焦呢,好期待啦



飯粒吸收滿滿的雞油香氣油潤可口,還有些蔥花薑絲增添層次
喜歡吃嫩滑的雞肉,輕輕的調味能吃到它原來的鮮甜
千萬別忘了底下還有焦香酥脆的飯焦唷



從小就愛吃肉質細嫩鮮甜的鱈魚,這道 Black Cod Saikyo Yaki ﹝HKD$268﹞自然就深得我心嚕
用上白味噌去醃製,味道並不會過於強烈也不會蓋過它的香氣
肉質依舊細滑綿綿,配上精美的飯糰同吃,飽足又具玩味



Stewed Wagyu Beef Cheek ﹝HKD$228﹞用上牛臉頰肉的部位去炮製
肉質是軟腍鬆化的,不需要多咀嚼就自動在咀裡慢慢散開
配上的是烏龍麵,說實話麵條過軟糊了,沒有太喜歡



賣相已絕讚了 Grilled Lobster Risotto ﹝HKD$248﹞灑上不少的芝士碎
爽彈的龍蝦肉,而米粒帶著濃濃的龍蝦鮮甜味,因為成品沒用上大量的奶油去烹調
故特別的清爽不膩口,軟韌QQ的好滋味



海葡萄不是冷吃的嗎?!這 Spaghetti Mentaiko ﹝HKD$148﹞上頭的是什麼來的喔
意大利麵是我喜歡的質感,軟硬偏硬的掛上滿滿香濃的醬汁
搭著脆脆鮮味的海葡萄吃,意外的很配



最後的肉食是 Stuffed French Chicken ﹝HKD$268﹞喜歡擺得美美的
在視覺上也是加分的啊,法國春雞裡誘出迷人的碧綠色,原來是釀滿脆嫩的菠菜
細小的春雞 肉質當然是嫩嫩滑溜的嘛,喜歡沾些醬料同吃有點晴提味的作用




這裡的甜點每款都是﹝HKD$88﹞,而點選 Dessert Sampler ﹝HKD$198 / 3款﹞會比較划算喔
一共點了2個組合,把全店的6款甜點都嚐透~~~
邪惡指數爆表的,超超超爽的啦

Panna Cotta with Mango and Passion Fruit Coulis 震騰騰的左右擺動
特別喜歡它的奶香味十足,再淋上微甜微酸的芒果熱情果汁



Chocolate Mousse with Almond Cookies
在香濃微苦的巧克力慕絲中,我吃到淡淡的酒香
而說好的杏仁曲奇就藏在柔滑的慕絲中若隱若現的



Home-made Tiramisu 濕潤感重一些的
以起士味為主導,咖啡香只在味蕾上輕輕略過
是我偏愛的口味



Chocolate Brownie with Strawberry Mousse 好實在的質感啊
外層微微酥脆感,而內裡卻濕潤綿密的,享受這口感



Mixed Berries Napolean 紅彤彤的桑莓 配以輕柔的奶油
是款清爽不膩的甜點,加上薄而酥脆富牛油香氣的酥皮
一整個好喜歡‧好喜歡



Chocolate Roulade with Ice-cream 像卷蛋般的賣相
鬆軟的海綿蛋糕夾著滑溜的內餡,巧克力香濃不苦澀
沾些甜美的雪糕同吃,再加添分數



吃飽飽回家的途中不幸著涼了,連續吃了幾天的藥
整個人迷迷糊糊的,腦袋也轉得特別特別的慢
趕快好起來頭壯壯的,賜我更多的力量把要忙的事情都忙完


 Francesco By Franck Muller
銅鑼灣霎東街15-21號2樓
電話 : +852 2153 3136
官網 : http://www.francescobyfranck.com/

22 則留言:

  1. 意大利+日本好少見咁樣配搭啊! 樣樣都好好味咁喎
    保重呀! 祝早日康復!

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    1. 估唔到既係定價仲好吸引,好快又會約朋友去食
      我要快d好反,同大家去飲飲食食

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  2. 個晚見妳飲好少酒,原來作病唔舒服… 好啲未呀?

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    1. 有時差嗎? 去旅行都睇blog,勁呀
      好反d嫁啦,但係未清得曬

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  3. 甜品好吸引呀
    快d好番呀!

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    1. 到今日都仲有鼻水,未清得曬呀

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  4. 好精彩呢~好番味呀靚女miss you ^0^

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    1. 未呀,仲未清曬嫁
      我都好掛住你呀,感覺上好耐冇見咁了

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  5. 好返晒未呀?等妳出來食飯架

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    1. 食川菜前,一定會好反嫁
      我好期待嫁ma

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  6. 鮑魚同甜品都好想試!

    妳好番D未呀?要好好保重身體呀!

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    1. 慢煮的鮑魚真係好好味
      未完全好反曬,不過好快嫁啦^^

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  7. 賣相同價錢都好吸引, 正式開業未架?

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    1. 開左張嫁啦,當晚都有生日宴會同情侶黎約會
      真係吸引嫁!!我都有朋友再約局食過

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  8. 日本+意大利, 食物吸引外, 連LC都出動埋, 就更引人!!

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    1. 朋友仔仲大大力去剷D飯焦出黎,睇下佢會唔會花添
      超搞笑,真係吸引,佢既配搭都好好

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  9. E間睇下我地去CWB果日有冇時間
    我想帶你去重溫佢既甜品

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